10 tren makanan terbesar tahun 2019, menurut Kind

Air maple, mentega biji, dan CBD: Perusahaan snack bar membebani apa yang mereka harapkan untuk Anda makan di tahun mendatang.

10 tren makanan terbesar tahun 2019, menurut Kind

Beberapa tahun yang lalu, banyak orang belum pernah mendengar poke. Sekarang Anda tidak bisa berjalan lebih dari beberapa blok di kota besar sebelum Anda memasuki sebuah restoran poke. Tapi apa yang akan menjadi poke berikutnya?

Perusahaan makanan ringan, Kind ingin memberi tahu Anda, dalam daftar apa yang dianggap sebagai 10 tren makanan teratas untuk 2019. (Banyak perusahaan makanan termasuk Whole Foods dan Fresh Direct sudah melakukan ini). Kind mengetuk jaringan lebih dari 5.000 orang dalam industri. Itu termasuk kebanyakan ahli diet terdaftar, tetapi juga pengembang produk internal, anggota tim di negara lain, dan sudut pandang CEO dan pendiri Daniel Lubetzky.

Tidak semuanya dapat mempengaruhi perusahaan — meskipun bilah kacang rasa harissa akan menarik — tetapi sebagai pencicip selera, ada gunanya menunjukkan bahwa Anda tahu ke mana arah selera Amerika. Berikut ini beragam menu bahan, produk, dan prinsip yang diharapkan Kind.

  • Biji mentega harus besar: rasanya seperti kacang mentega tetapi menggunakan biji bunga matahari, labu, atau semangka. Hasilnya adalah penyebaran kaya protein yang mengandung lemak tak jenuh (jenis baik, dalam jumlah sedang).
  • Bahan Afrika menjadi lebih mudah diakses: staples restoran tradisional Afrika seperti “harissa, berbere, dukkah, ras el hanout dan kacang macan” akan mendapatkan lebih banyak ruang rak kelontong sebagai “bumbu, makanan ringan gandum dan gosok protein,” kata laporan itu.
  • Kuliner cannabinoids menciptakan kegemparan: CBD non-psikoaktif adalah ekstrak ganja yang dapat, menurut beberapa orang, mengurangi kecemasan dan meredakan peradangan. Itu sudah di kopi, koktail, dan minyak zaitun dan matang untuk yogurt, sup, dan salad dressing.
  • “Jelek” menghasilkan penerimaan keuntungan: Konsumen yang menjadi lebih sadar tentang bagaimana limbah makanan menyebabkan kelaparan dan reruntuhan lingkungan dapat mencari sayuran yang tidak sempurna. Terutama karena toko menjadi lebih pintar mengiklankan kecantikan dalam praktik itu.
  • Serat menjadi titik penjualan: Lebih banyak produk dari sebelumnya akan mengikutsertakan serat yang ramah mircobiome (dan juga pra dan probiotik). Tetapi dipasarkan sebagai penolong kesehatan usus adalah satu hal, sebenarnya menjadi efektif adalah hal lain. Periksa kembali jumlah serat sebenarnya terhadap label nutrisi.
  • Air menjadi menyenangkan: Bersiaplah untuk debut “H2-Wh0a,” yang merupakan penunjukan alfanumerik perusahaan untuk gelombang minuman berikutnya – seperti maple atau air kaktus – terinspirasi oleh air kelapa yang menggila.
    PRINSIP
  • Tingkat gula tertentu mendapatkan penerimaan: Dengan persyaratan FDA baru mendorong perusahaan untuk mengungkapkan gula tambahan yang terpisah dari jumlah gula secara keseluruhan, Kind melihat gerakan anti-gula berayun ke arah sikap yang lebih bernuansa “anti-tambah gula”. Orang-orang yang memeriksa label dapat mulai menghindari barang-barang yang dibubuhi pemanis alami.
  • Filosofi “makanan-pertama” mengembang: obsesi Amerika dengan label bersih disebut akan menekankan kembali makanan bergizi yang diolah secara inheren dan minim (sebagai lawan dari apa yang disebut Kind “produk yang diperkaya dengan kuat”).
  • Gerakan tanpa daging dan bebas-susu menjadi mainstream: Sama seperti pergeseran makanan pertama, kenyamanan orang-orang dengan perawatan hewan dan dampak lingkungan untuk praktik peternakan terus terkikis. Itu berarti perusahaan lebih cenderung menciptakan makanan klasik (keripik, burger, keju) dari input yang lebih eksotis (kacang, biji, kacang, lentil air, dan alga).
  • Transparansi memberi cahaya baru di dalam operasi: Langkah berikutnya untuk perusahaan makanan adalah melampaui sekadar berbagi daftar bahan dan pembungkus yang jelas. “Pada tahun 2019, kita akan melihat budaya perusahaan yang transparan, praktik perekrutan dan langkah-langkah inklusi,” kata laporan itu.